Milföy Kafesli Peynirli Kabak
https://www.elele.com.tr
1.5 kg
kabak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 büyük boy
soğan
Tuz
Kara
biber
2
yemek kaşığı un
3
yumurta
Yarım su bardağı
krema
3/4 su bardağı taze nane
1.5 su bardağı beyaz
peynir
Milföy kapak için:
4-5 kare
milföy hamuru
1
yumurtanın sarısı
Ka
bakları, kabuğunu soymadan, sebze soyacağı ile şeritler şeklinde kesin. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın,
soğanı ilave edip pembeleştirin. Ka
bakları içine ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz, kara
biber ve unu serpin. Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta ve
kremayı bir kasede telle çırpıp kabağa ilave edin. Nane ve beyaz
peyniri ilave edin. Dikdörtgen kek kalıbını alüminyum folyo ile kaplayın. Kabaklı karışımı içine dökün ve 35-40 dakika pişirin. Fırını 180 derecede ısıtın
milföyleri merdaneyle açın. Uzun şerit yapmak için 2
milföyü ayırmadan açın, kısa şeritler için 1
milföy yeterli olur. Cetvel yardımıyla hamurdan uzun şeritler kesin. Kabağı koyacağınız kek kalıbının tersini çevirin ve biraz sıvı yağ ile yağlayın. önce kısa şeritleri enine eşit aralıklarla dizin sonra uzun şeritleri üste
koyun. En son alt kenarını uzun bir şeritle kapatın. Alt şeridi diğer şeritlere parmağınızla bastırarak sabitleyin, uçları açılmasın. Yumurta sarısını biraz su ile çırpıp şeritlerin üzerine etrafına taşırmadan sürün. 15-20 dakika pişirin. Peynirli kabağı aynı şekildeki bir servis tabağına alın. üzerine
milföy kafesi yerleştirip servis yapın.