Bal ve Limonlu Kızarmış Tavuk
İç karışımı:
1
tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet soyulmuş kırmızı
soğan
1 yeşil
kabak
1 sarı
kabak
1 tatlı
elma
2
kayısı
İnce ince doğranmış 2 diş
sarımsak
Doğranmış taze kekik
Dilediğiniz kadar taze öğütülmüş Himalaya tuzu ve kara
biber
Marinat:
200 g bal
1 büyük
limonun suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz ve taze öğütülmüş kara
biber
İç karışım için sebzeleri MultiChopper'a sığacak kadar küçük parçalar halinde doğrayın.
MultiChopper aksesuarıyla XL Doğrayıcıyı kullanarak iç malzemelerinin her birini küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kaba alıp 2
yemek kaşığı
zeytinyağıyla karıştırın. Tuz ve kara
biber ekleyin.
Fırınlamadan hemen önce tavuğun içini hafifçe iç karışımıyla doldurun, çok fazla karışım koymayın. Artan karışım, 170°Cde hafif yağlanmış güveçte 30 dk boyunca pişirilebilir.
Fırını önceden 230°Cye kadar ısıtın. Tavuğu önceden ısıtılmış fırına koyup 10 dk boyunca pişirin.
Bir tavada bal ve
limon suyunu kısık/orta ateşte ısıtıp üzerine tuz ve kara
biber ekleyin.
Fırın sıcaklığını 175°Cye düşürün. Bal ve
limon marinatını fırçayla tavuğun üzerine sürün ve 90 dakika (veya 500 g başına 20 dakika) boyunca fırında pişirin.
Tamamı bitene kadar her 30 dakikada bir bal marinatını fırçayla tavuğun üzerine sürün.
Tavuk yaklaşık 90 dakika sonra tamamen pişmiş olmalıdır.
İnce kıyılmış maydanozla süsleyin
Not: Et termometresi kullanıyorsanız tavuğun göğüs etinin iç sıcaklığı 77°C, but kısmı ise 185°C olmalıdır. Doldurulmuş tavuğun pişmesi daha uzun sürebilir. Termometreniz yoksa tavuğun suyu tamamen berrak olana kadar pişirin.