Lor Peynirli Tabule
https://www.elele.com.tr
60 gr lor
peyniri
60 gr köftelik
bulgur
40 gr misket
domates
40 gr salatalık
50 gr sarı, kırmızı
biber
20 gr taze
soğan
3 yaprak taze nane
5 yaprak fesleğen
1 çorba kaşığı maydonoz, kıyılmış
1 tutam dereotu
Yarım bağ roka
30 g taze
limon suyu
30 g nar ekşisi
10 g
zeytinyağı
Taze kara
biber
Tuz
Köftelik
bulguru geniş bir kaseye
koyun, üzerini kapatacak kadar kaynamış su ekleyin ve 4 dakika bekletin, yumuşadıktan sonra fazla su varsa süzdürün ve soğutun. Yeşillikleri ve taze baharatları yıkayın, kurulayın, özellikle salatalıkların kabuk kısımlarını kullanın ve minik minik doğrayın, misket
domatesleri ikiye kesin. Taze baharatlar ve rokanın yaprak
kısımlarını kullanarak doğrayın. Lor
peynirini küçük küpler halinde kesin. Zeytinyağı, nar ekşisi ve
limon suyunu karıştırarak sos hazırlayın. Çukur tabakta, ince kıyılmış roka
yatağında tabule karışımı üzerine küp kesilmiş lor
peyniri ilave edin. Son olarak salatanın üzerine nar ekşisi gezdirerek servise hazır hale getirin.