Greyfurtlu Kinoa Salatası
https://www.elele.com.tr
130 gr kinoa
70 gr kırmızı lahana
1 demet maydanoz
1/2 orta boy
greyfurt
1/2 adet orta boy nar
Sosu için;
1 çay kaşığı kişniş tohumu
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı ekşi
üzüm pekmezi
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1/2 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı bal
1/2 çay kaşığı tuz
50 gr rokfor
peyniri
Kinoayı tuzlu suda bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. 5-10 dakika kadar demlendirin. Doğranmış maydanoz ve kırmızı lahanayı bir kasede karıştırın. Demleyip dinlendirdiğiniz kinoayı bu karışıma ekleyin. Zeytinyağı, nar ekşisi, hardal, bal, ekşi
üzüm pekmezi ve tuzu karıştırıp havanda parçaladığınız kişniş tohumlarını bu karışıma ekleyin. Zeytinyağlı sos karışımını hazırladığınız kinoalı karışıma katıp iyice karıştırın. Rokforu dilediğiniz boyutlarda parçalayıp salataya ilave edin. Zarları çıkartılmış
greyfurt dilimleri ve nar tanelerini katıp karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin.
