Patates Soslu Patlıcan
1 kg
patlıcan
Kızartma yağı
Tuz
Sos için:
2 adet orta boy
domates
2 adet orta boy
patates
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Patlıcanlar çubuklu şekilde soyulur ve kuşbaşı şeklinde doğranır. Sıvıyağda yarım olarak kızartılır ve mutfak havlusuna çıkarılır. Sonra fırın kabına yerleştirilir. Diğer tarafta
patatesler haşlanır ve kabukları soyulur, rendelenir. Domatesler ve
sarımsaklar da rendelenir. Tencereye atılır, tuz ve
zeytinyağı konur. Ara sıra karıştırarak bir taşım pişirilir. Karışım
patlıcanların üzerine gezdirilir. 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.