Tavuklu Enginarlı Pilav
https://www.kristalyaglari.com
300 g kemiksiz
tavuk kalça eti (şişlik doğranmış)
4 adet
enginar
1 demet dereotu
1 demet taze
soğan
2 su bardağı baldo
pirinç
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatl1 kaşığı tuz
1 çay bardağı Kristal Zeytinyağı
1 adet
limon
Tavuklar şişlik doğranmış olarak bir tencerede kısık ateşte kendi suyunu çekinceye kadar pişirilir. küp küp doğranır ayrı bir tencerede yarım
limonun suyu, 2
yemek kaşığı
zeytinyağı, 1 çay bardağı su ve az tuzla pişirilir. Enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilmemelidir. İki su bardağı baldo pirinci ılık suyla ıslayıp 20 dakika bekletilir. Pirinçler yıkanıp süzüldükten sonra üzerine 1 demet dereotu, 1 demet taze
soğan ince ince doğranarak kara
biber ve tuz eklenerek karıştırılır. Tencerenin en altına etler, üzerine
enginarlar en üstüne de
pirinçli karışım eklenir, 3 su bardağı
enginarın suyundan gezdirilerek pişirilir. Üstüne
zeytinyağı gezdirilir. Kısık ateşte pişirildikten sonra dinlendirilir ve servis edilir.