Peynirli Ahtapot Salatası
https://www.elele.com.tr
300 gr. ahtapot
1 paket krem
peynir
Yarım çay bardağı salkım
domates suyu
4
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
1 yaprak jelatin
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
3-4 adet güneş kurusu
domates
1/5 demet deniz
börülcesi
2
yemek kaşığı tatlı sirke
5-6 yaprak taze fesleğen
1/3 demet maydanoz
2
yemek kaşığı salsa verde sos
Zeytinyağı
Ahtapotu,
zeytinyağı, tuz, kara
biber ve kekikle marine edip, 180 derece fırında 1 buçuk saat kadar pişirin. Domates suyunu, beyaz
üzüm sirkesini krem
peynir ile karıştırın. Üzerine jelatini ekleyin ve tekrar karıştırarak soğumaya bırakın. Jel kıvamına geldikten sonra küp şeklinde doğrayın. Deniz
börülcelerinin sadece filiz kısımları ve güneş kurusu
domatesleri küp şeklinde doğrayın. Ardından
domates,
börülce, fesleğen ve maydanozu tatlı sirke ile karıştırın. Salsa verde sosu tabağın altına sürün. Ardından
peyniri ve hazırladığınız deniz
börülceli karışımı tabağa yerleştirin. En üste ahtapotları
koyun. Salkım
domates ve fesleğenle süsleyerek servis edebilirsiniz.