Patatesli ve Yumurtalı Makarna
https://www.elele.com.tr
500 gr un
3
yumurta
125 ml
süt
1 tutam tuz
İç harcı için
6
yumurta
Patates püresi
Taze çekilmiş kara
biber
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın ve
yumurtaları kırıp
süt ve tuz ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz sert kıvamlı hamuru 3 bezeye ayırın. Bezelerin üzerini nemli bir bezle örterek 2 saat bekletin. Bezelerin üzerine hafifçe un serpip incecik açın. 12 tane 15 cmlik yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların ortasına orta kısmı çukur olacak şekilde
patates pürelerini yerleştirin. çukurlara birer
yumurta kırın. Diğer makarna hamuru parçalarını pürelerin üzerine yerleştirip kenarlarını sıkıca kapatın. Kaynar suya ekleyip haşlayın. Sıcak servis yapın.