Kızartılmış Kıbbe (Lübnan)
https://www.elele.com.tr
500 gr
kuzu kıyma
350 gr içli köftelik
bulgur
1 litre ayçiçek yağı
Tuz
Kara
biber
İç harcı için
200 gr kıyma
6
soğan
50 gr çam fıstığı
Tuz
Kara
biber
Bulguru 10 dakika soğuk suda bekletin. Suyunu iyice süzün. 500 gr kıyma, içli köftelik
bulgur, tuz ve kara
biberi mutfak robotunda 10 dakika yoğurarak kıbbe hamurunu hazırlayın. çam
fıstıklarını yağsız tavada rengi dönene kadar kavurun. İnce doğranmış
soğanları ekleyerek 15 dakika kavurun. Kıyma, tuz ve kara
biberi ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bulgurlu harcı 30-40 parçaya ayırın. Her parçayı avucunuzda ortasında bir oyuk açacak şekilde hazırlayın. İçerisine kıymalı harç paylaştırıp tepesini hafif sivrilterek kapatın. Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Kıbbeleri ekleyip kızartın. Sıcak servis yapın.