Kuru Su Kabağı Sarması
Anadolujet Magazin
Sıcak suda yumuşatılmış 200 gr
kabak şeridi
250 gr orta yağlı kıyma
4-5 adet kemik
50 gr ince
bulgur
1 kuru
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
½ fincan
zeytinyağı
Kimyon
Kara
biber
Tuz
Yoğurt
Sarımsak
Bir kâsede sarmanın içini karıştırıp iki saat kadar dinlendirin.
Kabak şeritlerini uzunlamasına açıp bir ucuna yarım kaşık iç
koyun. Düzgünce sarın.
Bütün şeritleri sardıktan sonra tencerenin dibine kemikleri
koyun, üzerine sarmaları özenle yerleştirin.
Tencerenin üzerini bir ta
bakla kapatın ki tencere kaynarken sarmalar oynamasın.
Bir bardak kaynar su ekleyip çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirin, arada suyunu kontrol edip eksilmişse ilave edin.
Bir saat kadar kısık ateşte pişirip, iki saat dinlendirin.
Aslında bu
yemek bir gün dinlendirilirse daha lezzetli olur. Servis ederken üzerine
sarımsaklı
yoğurt eklemeyi de unutmayın.