Mantarlı Tavuklu Lazanya
https://www.elele.com.tr
Beşamel Sos:
1 lt.
süt
1 su bardağı un
Unu kavuracak miktarda sıvı yağ
1 su bardağı kaşar
peyniri rendesi
İç Harcı:
½ kg
tavuk eti
800 gr
mantar
2 adet kuru
soğan
Birer
yemek kaşığı
domates ve
biber salçası
1 tatlı kaşığı köri (bu miktar artırılabilir)
Bir tavada az miktarda sıvı yağla unu kavurun. Karıştırarak
süt ekleyip kaynatarak beşamel sosu hazırlayın. Çok akışkan bir kıvamda olmayan sosa kaşar
peynirini de ekleyip karıştırın. İç malzeme için tavuğu haşlayıp küp küp doğrayın. Küp küp doğradığınız
mantarı yağda soteleyip kendi suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tencerede
soğanları kavurun. Salçayı ilave edip
tavuk ve
mantarla karıştırın. Tuz ve köri ile tatlandırın. Dikdörtgen borcam tepsinin tabanına bir sıra lazanyayı boşluk kalmayacak şekilde döşeyin. Uzunlamasına ortadan kırıp boşlukları doldurun. Üzerini örtecek miktarda beşamel sos dökün. Mantarlı-
tavuklu harçtan
koyun, bir sıra daha lazanya döşeyin. Bu işlemi üç kata harç gelecek şekilde tekrar edin. Yani 3 kat
mantar-
tavuk, 4 kat lazanya olmalı. En üstteki lazanyanın üstünü beşamel sosla kaplayın ve fırınlayın. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpin, fırında kaşarlar eriyinceye kadar bir miktar daha pişirin.