Pancarlı Ispanak Salatası
https://www.elele.com.tr
2 demet
ıspanak
2 adet
portakal
2 adet
greyfurt
3 adet orta boy pancar
1-2
yemek kaşığı keten tohumu, haşhaş tohumu ve
kabak çekirdeği karışımı
Sos için:
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
4
yemek kaşığı
portakal suyu
2
yemek kaşığı
elma sirkesi
1/2 çay kaşığı tuz ve kara
biber
Pancarları kabuklarıyla beraber tuzlu suda 20-25 dakika yani yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun,
elma dilimi şeklinde doğrayın. Portakal ve
greyfurtların zarlarını soyduktan sonra ince ince doğrayın. Ispanakları da yıkayın ve doğrayın. Zeytinyağında 3-4 dakika soteleyin. Üzerine biraz tuz ve kara
biber ekleyin. Servis tabağına önce
ıspanakları
koyun, üzerine pancar,
portakal ve
greyfurt dilimlerini dizin. Sos malzemelerini karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin.