Bulgurlu Girit Kabağı Dolması
https://www.elele.com.tr
6 iri Girit Kabağı
İç harcı için:
1
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı kalın
bulgur
1
yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Sosu için:
1 kırmızı
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
3 su bardağı sıcak su
İç harcı için
yemeklik doğradığınız
soğanı
zeytinyağında
salçalarla beraber kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz
bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun. Su ve nar ekşisini ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kısık ateşte
bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Ka
bakların sap kısımların birer parça kesip kapak yapmak için bir kenara ayırın. Ka
bakların içini bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun. İç harcını bastırmadan ka
bakların içine doldurun. üzerini ayırdığınız ka
baklarla kapatıp bir tencereye dizin. Sosu için
domatesi rendeleyip bir kaseye alın. üzerine
salça, tuz, kırmızı toz
biber ve sıcak suyu ekleyip karıştırdıktan sonra dolmaların üzerine gezdirin. Kısık ateşte ka
baklar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.