Portakallı Bademli Kabak Linguini
https://www.elele.com.tr
8 adet büyük boy
kabak
2 adet sert kabuklu
portakal
100 gr tuzsuz
badem
1
yemek kaşığı kırmızı top
biber
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağ
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karbonat
Ka
bakları yıkayın, sadece kabukları jülyen soyma bıçağı ile linguiniye benzeyecek şekilde yukarıdan aşağıya kopartmadan çekerek dilimleyin. Koyu ve açık renkli ka
baklar kullanabilirsiniz. Portakalları yıkayın, ka
baklar gibi jülyen bıçağı ile sadece kabukları yukarıdan aşağıya çekerek ince uzun şeritler alın. Tuzsuz
bademleri sıcak suda bekleterek soyun. Portakal kabuklarını kaynar suda 4-5 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Ka
bakları karbonatlı kaynar suya atın, 1-2 dakika haşlayın. Derin bir tavaya
zeytinyağı ve
bademleri
koyun. Bademleri 2-3 dakika kavurun. Kabak ve
portakal şeritleri ilave edin, birlikte soteleyin, tuz ve top kırmızı
biberleri ekleyin.