Terbiyeli Kuzu Paça Çorbası
4 adet
kuzu paçası (temizlenmiş olacak)
5 subardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdeçal
Terbiyesi:
1
yemek kaşığı sanayağ ve sıvıyağ
1
yemek kaşığı un
1 adet
limon suyu
1
yemek kaşığı sirke
3 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı sanayağı ve sıvıyağı(üzeri için)
Paçaları düdüklü tencereye koyuyoruz suyunu tuzunu koyup 2 saat pişiriyoruz pişen paçaları soğuyunca ayıklayıp didikliyoruz bir tencerede sanağını ve sıvıyağını kızdırın unu ilave edin 2 dk kavurun 2 çorba kaşığı paça suyunda ekleyip karıştırın 2 taşım kaynadıktan sonra doğarnmış paça etlerini ekleyin
limon suyun sirkeyi
yumurtayı dövülmüş sarımsağı, zerdeçalı karştırırak paçaya ilave edelim kaselere pay edelim üzerine pul
biberi kızdırırak çorbaların üstüne gedirelim sıcak servis yaplım.