Nar Ekşili Mor Havuç Pilavı
1 Kilo
pirinç
250 Gr Mor Havuç
Yarım kilo bıçak kıyması ya da iri çekilmiş
koyun kıyması
Yarım çay bardağı nar ekşisi
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 adet
soğan
Önce havucu
soğan ve kıymayı 2
yemek kaşığı sana yağda kavuruyoruz.
Kavrulan malzemenin üzerine 2 su bardağı su ilave ederek 10 dk hızlı ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Kaynayan suyu
muza güzelce yıkadığımız pirincimizi ekleyip önce 10 dakika hızlı ateşte pişiriyoruz. Tuzu
muzu ekleyip ateşi yavasa alıyoruz. Nar ekşimizi ekleyip hafifçe karıştırıyoruz ve kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakıyoruz. Ara ara karıştırmaz isek dibi tutabilir çünkü narekşisi sıcagın etkisiyle tabana yapışabilir. 5 dakika sonra altını kapatım 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.