Terbiyeli Şiş Kebap
800 gram
kuzu kuşbaşı
2 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı barbekü sos
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
1 dal
biberiye
1/2 tatlı kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
Kuzu kuşbaşını etini iri kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra geniş bir karıştırma kabına alın.
Bıçağın tersiyle ezdiğiniz
sarımsakların kabuklarını soyup incecik kıyın. Zeytinyağı, ev yapımı barbekü sos, kişniş tohumu ve taze
biberiye ilavesiyle kuşbaşı etleri harmanlayın.
Hazırladığınız sosun ete nüfuz etmesini sağlayın. Kapağını kapattığınız kapta, buzdolabında en az 2 saat kadar dinlendirin.
Üzerine ince çekilmiş deniz tuzu serptiğiniz marine etleri yağlanmış şişlere geçirin. Mangal ateşi, fırının ızgara bölümü ya da üzerine yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerinde, yüksek ateşte kızarana kadar pişirin.
Salata ya da dip soslar eşliğinde sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.