Kesmeli Yeşil Mercimek Çorbası (Erzurum)
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı erişte (kesme)
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı kuru nanr
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
8-10 bardak su ya da et suyu
Yapımı:
Yeşil
mercimek bir gece önceden ıslatılır, ertesi günü haşlanır. Tencerede yağ ve un kavrulur. Unun rengi dönünce kuru nane ve
salça katılır. Salçanın kokusu gidene kadar kavrulur. Üzerine et suyu ve tuz katılır. Kaynama noktasına gelince erişte katılır. Erişte şişince haşlanmış
mercimek eklenir. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatılır, Ateşten alınır.
ML® Kavurma Mercimek Çorbası için tıklayın
ML® Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası için tıklayın