Simitli Köfte
Köfte için:
Yarım kg kıyma
1
yumurta
1 adet rendelenmiş
soğan
4
yemek kaşığı galeta unu
2 diş
sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz
Kara
biber
Birleştirmek için:
1-2 adet simit
2 adet
domates
2-3 adet sivri
biber
Sosu için:
2
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1,5 su bardağı su
1,5
yemek kaşığı
domates salçası
2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kara
biber
Köfte harcı için kıymayı rende
soğan,
sarımsak, tuz, kara
biber,
yumurta, galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğuruyoruz. Harçtan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz, üzerlerine bastırıyoruz. Kızgın bir tavaya çok az yağ ekleyip önlü arkalı renk verip kenara alıyoruz. Simitleri köfte büyüklüğünde dilimliyoruz. Domatesleri yarım halka şeklinde dilimliyoruz. Biberleri birkaç parçaya bölüyoruz. Fırın kabına sırasıyla köfte, simit,
domates olacak şekilde diziyoruz. Ardından
domates salçasını suda açıyoruz, erittiğimiz Bizim Yağ, tuz ve kara
biber ile lezzetlendirip, fırın kabındaki simitli köftelerin üzerine döküyoruz. Biberleri üzerlerine yerleştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Not: Köftenizi yoğururken içine ekleyeceğiniz 1 minik tutam karbonat köftelerinizin daha kabarık olmasını sağlar.