Kara Lahana Çorbası
1
yemek kaşığı (35 gr) Bizim Yağ
1
yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
1 demet kara lahana
2 adet kuru
soğan
1 su bardağı haşlanmış kuru
fasulye
½ su bardağı çorbalık
mısır
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
mısır unu
1 tatlı kaşığı pul
biber veya acı sos
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
3 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kara
biber
5-6 bardak
tavuk suyu
Fasulyeyi bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün süzüyoruz ve haşlıyoruz. Yıkanmış ve süzülmüş kara lahanaları ince ince kıyıyoruz. Eğer şeritler uzunsa ikiye kesiyoruz. Doğradığımız lahanayı bir kaba alıyoruz, tuzla ovuyoruz. Daha sonra sıkıp bol suyla yıkıyoruz. Soğanları ince doğruyoruz. Bir tencerede Bizim Yağ Ayçiçek ve Bizim Yağı eritiyoruz. Soğanı ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz. Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Lahanaları ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Mısırı, haşlanmış
fasulyeyi ve sıcak
tavuk suyunu ekliyoruz. Pul
biber, toz kırmızı
biber, kara
biber ve tuzla baharatlandırıyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Mısır ununu ılık suda açtıktan sonra yavaşça çorbaya ilave edip bir taraftan da karıştırıyoruz. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis yapıyoruz.
Not: Çorbalık
mısırı bir gece evvelden ıslatın.