Haşlama Poğaça
4 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz
peynir
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
Un tezgaha bırakılır ve havuz gibi açılır. Ortasına
yumurtalar kırılır ve tuz eklenir. Kıvam alana kadar yoğrulur. Sonra yarım
yumurta kadar parçalar alınır, merdaneyle açılır. Kenarına ezilmiş beyaz
peynir konur kapatılır ve bastırılır. Tencereye bol miktarda su konur, biraz tuz atılır, kaynamaya başlayınca hazırlanan poğaçalar atılır. Yüzeye çıkana kadar pişirilir. Kevgirle alınır, servis tabağına konur. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.