Nohutlu Yaprak Sarması
4
yemek kaşığı (140 gr) Bizim Yağ
2 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı kırık buğday
2 adet
soğan
Yarım su bardağı ince
bulgur
1
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 kg sarmalık asma yaprağı
İnce
bulgur ve kırık buğdayı yıkadıktan sonra tencereye alıp kaynatıyoruz, suyunu çekene kadar bekletiyoruz. İçine küp küp doğradığımız
soğanları,
domates salçası, pul
biber, kara
biber ve kimyonu ekliyoruz. Bu karışımımızı,
bulgur ve kırık buğdaya katarak haşlayıp yoğuruyoruz. Üzerine Bizim Yağ Ayçiçeki ekleyip haşlanmış nohudu da karışıma ekleyip yapraklara sarıyoruz. Üzerine sıcak su ilave edilip, pişirmeye başlıyoruz. Bir tencerede Bizim Yağı eritip içine, pul
biber,
soğan,
domates salçası ve kara
biberi ekleyip dolmamızın üzerine döküyoruz. Biraz kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Not: Et severler için, dolmanın üzerine haşlanmış incik ilave edersek lezzetine lezzet katacaktır. Asma yaprağı seçerken ince ve küçük olmasına dikkat edin.