Pırasalı ve Üç Tahıllı Pilav
1 çay bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı
bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
4,5 çay bardağı su
1 adet
pırasa
1 adet kuru
soğan
1 adet
domates
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
½ demet maydanoz
Sıvıyağı bir tencerede ısıtalım ve arpa şehriyeyi kavuralım. Kuru
soğanı ve
pırasayı ince ince kıyıp, rengi koyulaşmış arpa şehriyeye katalım ve soteleyelim. Pırasalar yumuşayınca yıkayıp süzdüğümüz pirinci,
bulguru ve rendelenmiş
domatesi ilave edelim. Suyu, tuzu ve kırmızı pul
biberi de ekleyelim. Suyunu çekince incecik kıydığımız maydanozları koyup demlenmeye bırakalım. Ardından servise sunalım.