Kış Çorbası
3 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı
salça
5.5 Su bardağı su
1 Su bardağı
süt
2-3 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz, kara
biber
Tereyağından iki 2 çorba kaşığı alarak üzerine unu ilave edin.
Orta hararetli ateşte, un sararana dek sürekli karıştırarak kavurup, kenarda bekletin.
Ayrı bir kapra, kalan tereyağı ile
salçayı birlikte 2-3 dakika kavurup, ateşten alın.
Tekrar ocağa aldığınız kavrulmuş unun içine, azar azar 5.5 su bardağı suyu ilave ederek topaksız kıvama getirin.
Üzerine tereyağında kavrulmuş
salçayı, tuzu ve kara
biberi ekleyip sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.
Çorba koyulaşmaya başladığında üzerine
sütü döküp, bir taşım kaynatın.
Ateşten alıp, kaselere aktarın.
Üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini serpip, servis yapın.