Patatesli Yumurta
2-3 iri
patates
4 adet
yumurta
3 baş
soğan
100 gram yağ
3 çorba kaşığı sirke
Kırmızı
biber
Tuz
Önce, iki ayrı kapta
patateslerle,
yumurtaları iyice haşlayın. (Patatesleri suya, kabuklarım soymadan atın) Yumurtalar katı hale gelince kabuklarım soyun, soğumamaları için onları tekrar sıcak su içinde bırakın. Ardından ince ince kıydığınız
soğanları bir tavada kavurun. Bu arada
patatesleri de soyun ve hem
patatesleri, hem de
yumurtaları yaklaşık birer parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Sonra bunları düz bir kaba bir dilim
patates, bir dilim
yumurta gelecek şekilde dizin. Yağda öldürülmüş
soğanı, tuzu ve
biberi de serpin. Bu arada, yukarıdaki malzemeden biraz yağ artacaktır. Onu da yakıp, kalıbın üstüne döktükten sonra sirkeyi de ekleyin ve pişmeye bırakın.