Yumurta Köftesi
6 adet
yumurta
3 çorba kaşığı sos
1
yumurta (ayrıca)
1 çorba kaşığı tel şehriye
4 çorba kaşığı un
Kara
biber
Tuz
Önce
yumurtaları haşlayın ve bunları küçük parçalar halinde kesin. Sonra tuzunu, beyaz sosu, kara
biberini katıp biraz karıştırın. Sonra tencereden küçük küçük parçalar alıp ilkin una, sonra tel şehriyeye bulayın, ardından da elinizde yuvarlayıp köfte şeklini vererek iyice kızgın yağda kızartın. En sonunda, tek
yumurtayı pişirip, sarısını kırmızısını ayırmadan servis tabağının üstüne dökün ve servis yapın.