Ispanaklı Börek
4 adet yufka
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı (100 gr) eritilmiş Bizim Yağ
1 adet
yumurta
Yarım kg
ıspanak
2 adet iri
soğan
1 tutam tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Çörek otu
Susam
Ispanaklarımızı yıkayıp doğruyoruz. Soğanlarımızı da doğrayıp içine koyuyoruz. Tuzu
muzu da üzerine ekleyip yoğurarak
soğanları
ıspanakla karıştırıyoruz.
Bizim Yağı eritip ılımaya bırakıyoruz. Sonra yoğurdu
muzu, ılıyan Bizim Yağı ve
yumurtayı bir kaba kalıp iyice çırpıyoruz.
Yufkalarımızı borcam ya da tepsimize göre açıp önce
yoğurtlu harcımızdan daha sonra
ıspanaklı harcımızdan koyuyoruz.
Diğer yufkalarımızı da üzerine koyup aynı şekilde üst üste diziyoruz. En üst yufkamızın üzerine
yumurta sarısı, çörekotu ve susam serpip 180 derece fırında üzeri güzelce renk alana kadar pişiriyoruz.
Not: Ispanakları çiğ olarak kullanırsanız böreğiniz için daha lezzetli olur.