Sütlü Enginar Çorbası
2
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
5 adet
enginar
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 adet
soğan
1 adet
limonun suyu
1 su bardağı
süt
4 su bardağı et suyu veya su
Tuz
Üzeri için:
Kıyılmış dereotu
Yaprakları temizlenmiş, çanak kısımları kalmış
enginarları
limonlu suda haşlıyoruz.
Soğanı
yemeklik doğrayıp Bizim Yağda kavuruyoruz. Küp küp kestiğimiz havucu ekleyin kavurmaya devam ediyoruz. Patatesi de ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz. Haşlanmış
enginarları da küp şeklinde keserek,
havuç ve
patatesle birlikte 1- 2 dakika daha kavuruyoruz. Et suyu ve
sütü ekliyoruz.
Kaynayınca çorbayı blenderdan geçiriyoruz.
Çorbamızın kıvamını kontrol ediyoruz ve istediğimiz çorba kıvamına gelene kadar et suyu veya su ekliyoruz.
Kıyılmış dereotu ile servis yapıyoruz.
Not: Sütü ekledikten sonra çorbanızı çok kaynatmayın aksi takdirde çorba kesilebilir.