Üzümlü Cevizli Kurabiye
1 su bardağı
ceviz içi
1 su bardağı kuru Izmir
üzümü
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı margarin
1 adet
yumurta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 adet
yumurtanın akı
Derin bir yoğurma kabına iri çekilmiş
ceviz içini aktarın. Çekirdeksiz kuru İzmir
üzümleri ve pudra şekerini ilave edin. Üzerine oda sıcaklığında bekleyen
yumurtayı kırıp eritilip ılıtılmış margarinde bekletin. Son olarak, kabartma tozu ve unu da kaba aktarıp hamuru yoğurmaya başlayın. İyice yoğurup hamuru, ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığına getirin. Hamurdan kabuklu
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın. (ya da mutfak tezgahının üzerinde merdane yardımıyla bir santim kalınlığında açıp şekilli kurabiye kalıplarıyla da kesebilirsiniz) Hazırladığınız kurabiyeleri, fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine fırça yardımıyla
yumurta akı sürüp 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 25 dakika kadar pişirip çıkarın. Soğumalarını bekleyip tepsiden alarak servise sunun.