Ançuezli Crostini
9-10 adet ançuez fileto
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1-2 diş ezilmiş
sarımsak
3 tatlı kaşığı
limon suyu
7-8 dilim ekmek
1 bardak (cup) rendelenmiş mozzerella yahut kaşar
peyniri
1 miktar Kırmızı pul
biber
Yarım demet maydanoz
Havlu yardımıyla üzerlerindeki fazla yağı ve tuzunu aldığınız ançuezleri biraz sıvı yağ ile ısınmış tavaya ekleyin.
Ançuezler parçalanıp ufalana kadar birkaç dakika karıştırın. Sarmısak ve
limon suyunu ekleyin.
Ekmekleri fırın tepsisine dizin ve fırça yardımıyla ançuezli karışımdan sürün.
Peyniri üzerine ekleyin.
Damak tadınıza göre üzerine maydanoz yahut pul
biber ekleyin.
Peynir eriyip kızarana kadar fırında 180 C de pişirin ve sıcakken servis edin.