Hamsili Sebzeli Krep
Yarım kg
hamsi
1 çorba kaşığı yağ
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
domates
10 adet
mantar
Tuz
5 adet
yumurta
8 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Krep için
yumurtaları çırpın. Un, tuz ve
sütü ilave ederek çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya karışımdan birer kepçe döküp krepleri hazırlayın.
Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkarın.
İç malzemesi için tereyağında ince kıyılmış
soğan ve sarmısağı pembeleşene dek kavurun. İnce kıyılmış
domates ve
mantarı ilave ederek, kısık ateşte malzemeler suyunu çekinceye kadar pişirin. Kuşbaşı şeklinde doğranmış
hamsileri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Kreplerin içine
hamsili harçtan koyarak rulo şeklinde sarın. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.