Hellim Peynirli Enginarlı Tart
250 gr un
5 adet körpe
enginar
250 gr hellim
peyniri
125 gr margarin
2 adet
yumurta
1 adet
limon kabuğu rendesi
2
yemek kaşığı soğuk su
3
yemek kaşığı ekmek içi kırıntısı
Tuz
Unu tuz ve rendelenmiş
limon kabuğunun yarısı ile karıştırın. Soğuk küp kesilmiş margarini ilave edip pütürlü bir görünüm elde edin. Soğuk suyun içinde
yumurta sarılarını çırpıp unlu karışıma döküp, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Stretch folyo 'ya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Fırınınızı 180 dereceye getirin. 26 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın.
Hamuru buzdolabından çıkartıp tart kalıbına 5 mm olacak kalınlıkta açıp yayın. Kenarlarında fazladan kalan hamuru kesin. Hamurun altını ince dilimlenmiş hellim
peyniri ile döşeyin.Enginarların dış sert kabuklarını ve altını kesin. Limon suyunu kararmaması için sürün. Peynirlerin üzerine dairesel bir şekilde yayın. Bir kapta ekmek içi kırıntısı ve kalan yarım
limon kabuğu rendesi ile kara
biberi karıştırıp
enginarların üzerine serpin, 30 dakika fırında pişirin.