Kuzukulaklı Atıştırmalık Tart
100 gr margarin
2 su bardağı un
125 ml. su
3 adet
yumurta sarısı
4 adet
yumurta sarısı
2 adet
yumurtanın beyazı
1,5 kutu
krema
Tuz
Kara
biber
450 gr
kuzu kulak
2 adet kuru
soğan
50 gr margarin
Yeterince üstüne koymak için küçük
domatesler
Yeterince rendelenmiş eski kaşar
peyniri
Öncelikle hamuru
muzu hazırlayalım.
Un,
yumurta sarıları, tuz, minik parçalara ayırdığınız oda sıcaklığındaki yağı ve suyu karıştırıp yoğurun ve yumuşak, kolay şekil alan bir hamur elde edin. Hamuru top şekline getirin dinlendirin.
Bu arada
soğanları küp şeklinde doğrayıp 50 GR SANA yağda pembeleşene kadar kavurun, daha sonra doğranmış
kuzu kulakları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, kara
biber ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bu arada 4
yumurta sarısı, 2
yumurta beyazı, 1,5 kutu hazır
krema ve yeterince tuz, kara
biberi karıştırıp tel çırpıcı ile hızlıca karışım köpürene kadar çırpın. Bu yaptığımız standart tart harcıdır.
Açtığınız hamuru küçük yağlanmış tart kalıbına kenarları yüksek kalacak şekilde döşeyin.
Hamurun üzerine
kuzu kulaklı içi yayın.
Kuzu kulaklı için üzerine de tart harcını dökün.üstüne bir tane minik
domates koyun.
Tartı önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin.