Lepsi
2 kilo kemikli et
3 adet kuru
soğan
İsteğe bağlı
sarımsak
Tuz
1 çorba kaşığı acuka
2 çorba kaşığı sıvı yağ
15-20 diş (büyüklüğüne ve tercihe göre değişebilir)
sarımsaklar soyulur ve sudan geçirilir. 2 kg kemikli parça et, sudan geçirilerek temizlenir. 3 adet kuru
soğanın kabukları soyularak iri küpler halinde doğranır. Düdüklü tencereye 2 kaşık sanayağı konulur. Üzerine 3 adet doğranmış kuru
soğan, 1
yemek kaşığı acuka eklenerek orta ocak ateşte 1-2 dakika harmanlanır. Ardından 2 kg parça kemikli et, 15-20 diş soyulmuş
sarımsak ile malzemelerin üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar su eklenir ve kapağı kapatılır.Buharı çıktıktan sonra ocak ateşi kısılır ve ortalama 40-45 dakika pişirilir. Yemeğimiz 4-6 kişilik servis edilir.