Kübbülmüşviyye
500 gr siyah köftelik
koyun eti
100 gr yağ
1.5 komposto kasesi ince
bulgur
1 çay kaşığı kara
biber
1 adet kuru
soğan
Tuz
Kırmızı toz
biber
Kuru nane
İçi için:
25 gr yağ
250 gr
ceviz içi
Yemeğin içini hazırlamak için Ceviz içlerini küçük doğrayın,margarininiş ekleyin içerisine
ceviz içi, kırmızı toz
biber, kuru nane, yenibahar ve tuzu ekleyip yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar kopararak
badem şekli verin. Bir tepsiye
bulgur, et, tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber, nane ve yarım su bardağı su
koyun. İyice harmanlayın. Et makinesinin iri gözlü kısmıyla bütün malzemeyi 3 defa çekin. Elle de biraz yoğurarak
limon büyüklüğünde parçalara ayırın. Her köfte parçasını incecik oyun. Oyulan köftelerin içine daha önce hazırladığınız içten
koyun. Ağzını düz olarak kapatın. Üçgen şekli verin. Hazırladığınız köfteleri mangal kömürü ateşi üzerinde ızgarada (teflon tavada da yapabilirsiniz) her iki tarafı pembeleşene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.