Bal Kabaklı Tart
375 gr un
300 gr margarin
2 su bardagi toz seker
2 adet
yumurta
1 paket vanilya
2 fiske tuz
1
yemek kasigi sut
100 gr
ceviz
1 orta boy bal kabagi
1 su bardagi kuru bakliyat
Kabak parçalara ayiri, yıkayıp suyunu süzün. Daha sonra balka
baklarını kaynar su koyduğunuz tencerede pişirin.
Un, soğuk haldeki margarin, tuz, toz şekerin yarısı, vanilya, bir bütün
yumurta ve bir
yumurta akını çukur bir kaba
koyun. Artan
yumurta sarısını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Yağı bıçakla keserek diğer malzemelerle karıştırın. Elinizle kısa bir süre yoğurup top haline getirin. Bir folyaya sarıp serin bir yerde en az bir saat bekletin.
Ka
bakların pişme süresi dolunca buharını serbest bırakmak için tencerenin kapağını açın ve ka
bakları soğumaya bırakın.
Hamurun yarısından biraz fazlasını merdane ile yuvarlak açın. Kelepçeli kalıbı hamurun üzerine oturtup biraz daha büyük bir yuvarak kesin. Hamuru kelepçeli kabın içerisine yerleştirin. Üzerini yağlı kağıt ile döşeyin ve kuru bakliyat ile doldurun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
100 gram
cevizi kırın ve küçük küçük kıyın. Soğumuş olan ka
bakları
cevizler ile karıştırmadan önce eliniz ile sıkarak var ise fazla suyunu alın. Eğer
kabak yeterince sert ve lezzetli ise su çıkmayacaktır . Ceviz , kalan toz şeker ve ka
bakları karıştırın.
Kalan hamuru merdane ile açın. Çeşitli boydaki yaprakları kalıp olarak kullanarak hamurdan yapraklar kesin
yumurta sarısını
süt ile karıştırın. Fırça ile yaprakların üzerine sürün.
Fırından çıkan yarı pişmiş haldeki tartın üzerine yalı kağıt ve bakliyatları alın. Kabaklı içi üzerine yayın . Hazırlamış olduğunuz yapraklar ile üzerini kapatın. Tekrar fırına koyup 30 45 dakika daha pişirin. Fırından çıktıktan sonra servis tabağına alın.