Kayısılı Tart (Malatya)
125 gr margarin
2 su bardağı un
150 gr şeker
1 paket kabartma tozu
1 adet
yumurta,
2adet
yumurta sarısı
1
limon kabuğu rendesi
180 gr
kayısı reçeli
3 orta boy
elma
1
yemek kaşığı şeker
100 gr
kayısı reçeli (üstüne sürmek için)
İlk önce hamur malzemelerini karıştırıp hamuru hazırlıyoruz, nemli bir tülbente sarıp 30 dk buzdolabında bekletiyoruz.
Bu arada 2
elmanın kabuklarını soyup ince ince dilimliyoruz. 1
elmayı da kabuklarıyla dilimliyoruz. Üstlerine
elmalar kararmasın diye
limon suyu ve bir çorba kaşığı şekeri koyup marine ediyoruz (10 dk).
Buzdolabından hamuru alıp 28 cm çapındaki fırın tepsisine, fırın kağıdının üzerine seriyoruz. Hamurun üzerine 180 gr
kayısı reçelini döküp güzelce yayıyoruz.Kayısı reçelinin üzerine
elmaları en dış sıraya kabuksuzlar gelecek şekilde yan yana kaydırarak çember şeklinde diziyoruz, sonra orta kısmına da kabukluları yine çember şeklinde diziyoruz. Tepsimizi fırına verip 180 derecede 35-40 dk pişiriyoruz.
Piştikten sonra tartamızı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca üzerine ısıtılmış 100 gr
kayısı reçelini sürüyoruz.
