Havuçlu Mantarlı Tart
125 gr yumuşatılmış margarin
2 adet
yumurta
2çay kaşığ mahlep
2 tatlı kaşığ tuz
2 tatlı kaşığ kabartma tozu
alabildiği kada un
İçi için:
2 tabak dolusu
mantar
2 adet kuru
soğan
2 adet kuçuk
havuç
2 adet yeşil
biber
2 adet kırmızı
biber
3 üç diş
sarımsak
3 üç
yemek kaşığı margarin
2 iki adet
domates
2 iki tutam kara
biber
2 tutamm tuz
200 gr rendeleşmiş kaşar
peynir (uzeri için)
Öncelikle oda sıcaklığında bekletilmiş margarin ile hamur malzemesi karıştırarak yoğrulur. Sert bir hamur elde edilir.
Yaklaşık 25 cm lik tart kalıbının içine yağlı kağıt serilir.
Hamuru elle bastırarak ince bir kat yayılır. (kenarlarını havuz gibi yükselterek)
Tepsiyle buzdolabına koyarak 25 dakika dinlendirilir.
Tavaya
soğan ve
sarımsak konularak kavrulur.
Biberler doğranıp eklenir.
Küçük küp doğranmış
havuç eklenir.
Kabuğu alınmış
domates ve baharatı atılarak kavrulmaya devam edilir.
Temizlenerek doğranmış
mantar ilave ederek tencerenin ağzı açık pişirilir.( sulanmaması için)
Suyu çekilip
mantarlar pişince ocak kapatılır.
Hafif ılımaya bırakılır.
Dolaptan çıkan tart hamurunun üzerine dökülerek eşit miktarda yayılır.
Önceden ısınmış 220 derecelik fırında 20 dakika kadar piştikten sonra üzerini kaplayacak şekilde bol kaşar serpilerek tekrar fırına sürülür.
Kaşarlar eriyince sıcakken servis yapılır.