Kaymaklı Sığır Çorbası
2 su bardağı pişmiş, küçük parçalara ayrılmış
sığır eti
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket
bezelye çorbası
1 fincan çekirdekleri çıkarılmış ince kıyılmış
zeytin
2 çorba kaşığı kıyılmış tatlı
biber
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
4 kaşık
kaymak
1 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı
süt
2 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber,kırmızı
biber
1,5 bardak su
Önce bir kaba
bezelye çorbası ile bir bardak su koyarak ağır ateşte karıştıra karıştıra pişirin, yağı ve yarım bardak suyu da ekleyin. Kaynamaya başlasın. Kaymağı 2 kaşık
sütle ezin. Limonu da ağır ağır katarak karıştırın. Kaymak hariç bütün malzemeyi çorbaya atın. Ateşi kısarak, zaman zaman karıştırarak pişirin. Sonra kaymağı ağır ağır katarak sürekli olarak karıştırın. Yemek suyunu çekip koyulaşınca çukur bir kaba alarak hemen servis yapın.