Chorizo Yahnisi
500 gr chorizo (Meksika
dana sucuğu)
500 gr
dana sosis
1 adet
soğan halka doğranmış
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam
sarımsak tozu
1 tutam tuz
1 tutam taze ada çayı yaprakları
1 tutam kıyılmış taze
biberiye
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 tutam kıyılmış taze kekik
1 tutam mercanköşk
1 tutam kara
biber
Tencerede yağı ısıttım işe chorizoları tavada çevirmekle başladım. fazla da kızartmadım, şöyle biraz yağlarını salınca chorizoları kenara aldım, bu seferde yanı tencereye halka doğradığım
soğanları kattım.
Orta ateşte
soğanlar renklerini döndürüp, iyice kahveleşinceye kadar usul usul pişirdim.
Soğanlar kahve rengi olup da kızarmaya başlayınca her birini ikiye böldüğüm
sosislerini tavaya ekledim.
Biraz da toz
sarımsak ve tuz
sosisler kızardıkça öbür taraflarını çevirdim, şöyle her yanları kızarsın diye. onlar olunca, tavaya chorizoları da geri koydum.
Kıyılmış taze
biberiye ve taze ada çayı yaprakları koydum.
3 dakika beraber fıkladılar, ateşten aldım.k
Kıyılmış maydanozla taze kekik ve mercanköşk yapraklarını da atınca, bir de değirmenden bolca kara
biber çekince tamam oldu.