Hindi Çöp Şiş
500 gram
hindi göğüs
2 adet
soğan
2 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Köfte baharatı
3 adet dolmalık kırmızı
biber
Yarım demet Maydanoz
1 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı yağ
Hindi göğsü haşlayın. Haşlanan
hindi etini kemiklerinden, derisinden ayırıp parçalara bölün, blendırdan geçirin (kıyma gibi olana kadar) ve bir kaba alın. Soğanları, kırmızı
biberleri, Sarımsak ve maydanozu da blendırdan geçirip
hindiye ekleyin.
Üzerine tuz, kara
biber, köfte baharatı,
yumurta, yağ, ufalanmış ekmek içini de ilave edip iyice yoğurduktan sonra bir saat kadar buzdolabında bekletin. Karışımı çöp şişlere geçirin elinizi su ile ıslatılarak yassıltın, yanları da parmaklarla sıvazlayarak düzgün hale getirin. arzuya göre köfte gibi yuvarlayıpta yassıltabilirsiniz. Sişlerin en iyisi mangal üzerinde pişirilendir, ama eğer yoksa, elektrikli ızgarada veya genişçe bir tavaya yağ döküp şişleri tavada sık sık çevirerek de kızartabilirsiniz.