Ispanaklı Jambonlu Hindi Sarması
750 gram fileto
hindi göğüs eti
300 gram
ıspanak
100 gram
dana jambon
1 tane
yumurta
1 tane
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı kaşar
peyniri
2
yemek kaşığı margarin
1 dal
biberiye
biberiye
1 çay kaşığı tuz
Fileto
hindi etinin sarılabilmesi için döverek biraz incelttin. 1
yemek kaşığı yağı tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız
soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Soğan yumuşayınca yıkayıp iri doğradığınız ıspanağı ekleyip karıştırın. Ispanaklar hafif pişmeye yakın tuz ve kara
biberi ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. İyice soğuyan
ıspanaklı harcın suyunu süzün. Bir çırpılmış
yumurtayı ekleyip karıştırın. Fileto
hindi etini tezgaha yayın. Üzerine
biberiyeleri serpin. Jambon dilimlerini yayın. Ispanaklı harcı da yayın. Rendelenmiş kaşar
peynirini serpin. Rulo şeklinde sarıp kenarlarını kürdanla kapatın veya fırın ipi ile bağlayın. Yarım
yemek kaşığı sana yağını tavada ısıtın. Hindi sarmasını tavaya alıp her iki tarafını kızartın. Hindi sarmasını fırın kabına alıp üzerine kalan sana yağını aktarın ve alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Üzerindeki alüminyum folyoyu kaldırıp 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.