Bohemya Bifteği (Çekya)
Bir tencereye 30 gram sadeyağ koyup ateşe oturtun. Tümü kuşbaşı doğranmış ve turşu olmuş 2 sivri kırmızı dolmalık
biberle 2 sivri yeşil
biberi, iki hıyarı, iki
enginarı ve
salamuraya yatırılmış 2 dilim dili katın. Orta derecedeki ateşte kavurun.
Beri yanda bir tavaya iki kaşık
zeytinyağıyla
ceviz büyüklüğünde tereyağı
koyun. Dört parça bifteği tuzlayıp kekikledikten sonra yağın içine atın. Bifteklerin her iki yanlarını da kızartın. Sonra beri yanda hazırlanmış olan
salçayı bifteklerin üzerine dökün, kabın ağzını örtün ve hafif ateşte on-onbeş dakika pişirin. Biftekler iyice piştikten sonra servis tabağına boşaltıp servis yapın.