Kabak Çiçeği Dolması
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy kuru
soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 su bardağı başbaşı
bulgur
1 adet
domates
yarım su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
20-25 adet
kabak çiçeği
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı su
Servis Önerimiz:
Portakal dilimleri
Nar taneleri
Roka
Kabak çiçeklerini yıkadıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikleri kopartın.
Çiçeğin içindeki sarı kısmı çay kaşığı yardımı ile çıkartın (yaprağı yırtmadan).
Yemeklik doğradığınız
soğanı
zeytinyağında kavurun, üzerine
bulguru ilave edin.
Üzerine
domates rendesi ilave edin.
Bir iki karıştırıp yeşillikleri, kara
biberi yarım su bardağı su ve tuzunu da ekleyip demlenmeye bırakın.
Dolma içi soğuyunca
kabak çiçeklerinin içine birer tatlı kaşığı
koyun.
Çiçeğin üst kısmını katlayıp, katladığınız yer altta kalacak şekilde tencereye (hafif dik) sıralayın.
Üzerine bir iki kaşık
zeytinyağı gezdirin, tuzunu, şekerini ve suyunu koyup pişirin.