Kuşkonmazli Omlet
4 adet
yumurta
6 adet taze
kuşkonmaz
4
yemek kaşığı
süt
2
yemek kaşığı rendelenmiş beyaz
peynir
2 dal taze
biberiye
Deniz tuzu
Kara
biber
Üzeri için:
2 dal doğranmış taze fesleğen
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Öncelikle yıkanmış
kuşkonmazlarınızı bükün ve kırıldıkları noktadan dip kısımlarını atın.
Tırnaklarını temizledikten sonra buharda ya da tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın.
Yumurtayı ve
sütü bir kapta karıştırın.
Üzerine rendelenmiş beyaz
peyniri,
biberiyeyi ekleyip iyice karıştırın.
Peynirinizin tuzluluk oranına tuzunu ve kara
biberini ekleyin.
Tavada yağı ısıtın,
yumurtalı karışımınızı dökün. Bu aşamada sakın karıştırmayın.
Orta ateşte pişirmeye başlayın.
Yanlardan kalkmaya başlayınca haşladığınız
kuşkonmazları ilave edin.
Tavanın ağzını kapatıp, yanmamasına da dikkat ederek 2-3 dakika daha pişirin.
Ocağın altını kapatıp servis tabağına alın ve üzerine doğranmış taze fesleğen serpin.