Mürdüm Erikli Supangle Pasta
2 adet
yumurta
150 gr toz şeker
80 gr margarin
25 gr buğday nişastası
80 gr un
½ paket kabartma tozu
25 gr
kakao
50 gr ince çekilmiş
ceviz veya
badem
150 gr mürdüm eriği
3
yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
350 ml
süt
1 paket supangle
Yeterince çırpılmış
krema
1 çay bardağı file
badem
1
yemek kaşığı
kakao
Şekeri ve margarini
krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Üzerine 2
yumurtayı teker teker ilave edin. Elediğiniz unu, nişastayı,
kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın. Çok ince çekiliş
ceviz veya
bademi ekleyin. Malzemeyi yağladığınız 20 cmlik kelepçeli kek kalıbına döküp yayın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30 dk pişirin.
Mürdüm
eriklerinin çekirdeklerini çıkarıp dörde veya beşe bölün. Sos tenceresine
erikleri alıp üzerine şekeri serpin. Orta ateşte
erikler ezilene kadar pişirin. Ocaktan alıp el blenderi ile iyice çekin ve soğumasını sağlayın.
Fırından çıkardığınız ve ilk sıcaklığı giden kekinizi kelepçeli kalıptan çıkarıp üzerindeki kabuğu çok ince olacak keserek alın. Tekrar kelepçeli kalıba geri
koyun.
Üzerine hazırladığınız
erikli sosu kalın olmayacak şekilde döküp yayın.
Ayrı bir yerde tencereye
sütü ve 1 paket supangle koyup koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerini kabuk yapmasına fırsat vermeden ara ara karıştırarak soğutun.
Hazırladığınız
erikli kekin üzerine supangleyi döküp kekin kenar çizgisinden dışarı çıkmayacak bir şekilde yayın. Üzerini çırpılmış
krema ile süsleyip
kakao ve file
bademi serpin. Kelepçeli kalıptan çıkarmadan buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.