Thai Usulü Balık
1000 gram ayıklanmış beyaz etli balık
2 diş
sarımsak (ezilmiş)
1/2 adet taze kırmızı
biber (ince doğranmış)
2 çorba kaşığı soya sos
2 çorba kaşığı balık sos
1 çorba kaşığı susam yağı
3 çorba kaşığı tepeleme
domates püresi
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı tepeleme red curry paste
1 tatlı kaşığı pul
biber
Taze
zencefil (yaklaşık 2 cm büyüklükte)
300 ml
hindistan
cevizi
sütü
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Büyük bir tavaya (kapaklı olsun) doğranmış kırmızı
biberler, ezilmiş
sarımsak, rendelenmiş
zencefil, balık sos, soya sos, susam yağı, yağ ve
domates püresini ekledim orta kısık ateşte 5 dakika pişirdim.
Red curry paste ekledim 1 dakika daha pişirdim.
Hindistan
cevizi
sütünü tavaya ekledim, karıştırdım.
Tenceredeki malzeme kaynamaya başladığında kuşbaşı büyüklüğündeki ayıklanmış balıkları ilave ettim 5-6 dakika daha pişirdim.
Üstüne ince doğranmış maydanoz serptim ve sıcak servis ettim.