Pastırmaya Sarılı Kuşkonmazlı Somon
2/3
yemek kaşığı çam fıstığı
1
yemek kaşığı mayonez
4 adet
somon
2
yemek kaşığı
hindistan
cevizi yağı
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı ince doğranmış
soğan
2 diş ince doğranmış
sarımsak
1 çay kaşığı ucuyla toz karanfil
1
yemek kaşığı parmesan
peyniri
1 tatlı kaşığı dijon hardal
1 çay kaşığı kuru defne
1
yemek kaşığı taze frenk
soğanı
1 adet
yumurta akı
Yarım demet taze
kuşkonmaz
500 gr
pastırma
Bir tavada, tereyağı ve
hindistan
cevizi yağını ekleyip eritin,
somonları önlü arkalı pişirin. Somonları blendırdan geçirin, buzdolabına kaldırıp ve soğumaya bırakın.
Başka bir tavada, tereyağını eritip
sarımsak ve
soğanı ekleyin biraz pişirin ve pişen
soğanların üstüne
yumurta akı, çam fıstığı, parmesan
peyniri, hardal,ve mayonezi kuru defneyi toz karanfili ilave edin iyice karıştırın ve altını kapatıp soğuk
somonları katın karıştırıp tekrar buz dolabına kaldırın bir saat kadar dinlendirin.
Uzun şeritler halinde kesilmiş
pastırmaları tezgaha serin,
somonlu harçtan bir kaşık
koyun yanına
kuşkonmaz ekleyin ve ince kıyılmış taze frenk
soğanını serpin ve sıkıca rulo yapın. Yağlanmış tepsiye bu ruloları dizin, üzerine fırça ile tereyağı sürüp 15-20 dakika kadar 375 dereceli fırında pişirin.