Pastırmalı Pirinç Pilavı
1 bardak
pirinç
1 adet
soğan (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 ince dilim kıyılmış
pastırma
3 bardak
tavuk suyu
50 gr. rendelenmiş
peynir
1 tatlı kaşığı Kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tereyağı eritin ve
soğanla
pastırmayı yakmamak şartıyla hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun. Pirinci katın ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Tavuk suyunu üstüne dökün, hafif ateşte kaynatın. Bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika kadar veya
pirinçler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
Tadına bakıp tuzunu ve
biberini ayarlayın. Rendelenmiş
peynirin yarısını pilava katın ve karıştırıp sıcak servis yapın. Serviste geri kalan
peyniri üzerine serpiştirin.