Hindili ve Sebzeli Milföy Böreği
14 adet
milföy hamuru
2 adet kuru
soğan
2 adet
patates
2 adet
havuç
2 çay bardağ
bezelye
3 adet yeşil
biber
2 adet
hindi göğsü
6 adet
mantar
150 gr Kaşar
peyniri
4
yemek kaşığı margarin
2 tutam Tuz
2 tutam kara
biber
2 tutam pul
biber
2 adet
yumurta sarısı
6
yemek kaşığı çemen sosu
Patates,
havuç ve
bezelyeleri haşlayalım.
Hindi göğsünü küp küp doğrayalım, yağda kavuralım.İri doğradığımız
soğan ve
biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
Mantarları doğrayıp ilave edelim. Haşladığımız sebzeleri küp küp doğrayıp harcımıza ekleyelim. Tuz, kara
biber, çemen sosu ve pul
biberi de ilave edip harcımızı ocaktan alıp soğutalım.
Diğer tarafta 14 adet
milföy hamurunu 7-7 ayıralım.
İlk 7
milföyü yoğurup hamur yapalım. Tepsimiz büyüklüğünde açalım.(Ben 25 cmlik kelepçeli kalıpta yaptım)Tepsimizi yağlayalım. Açtığımız hamuru tepsinin altına döşeyelim, kenarlarını hafiften yükseltelim.
Soğuyan iç harcımızın hepsini dökelim.
Kalan 7
milföy hamurunuda tepsi kadar açıp harcın üstüne kapatalım.Alttaki hamur ile birleştirip açılmamasını sağlayalım.
Üstüne
yumurta sarısı sürelim. Susam serpip 195 derecelik fırında pişirelim.